Фасовочно упаковочное оборудование
продажа в Казахстан

Фасовочно упаковочное оборудование прозизводства ООО Нотис (Бердск)
  Продукция   Цены Контакты
 
Упаковочное оборудование
упаковочные автоматы
Горизонтальные упаковочные автоматы
Упаковочные полуавтоматы
Упаковочные машины
Дозаторы
Линия дозирования
Линия брикетирования с групповой упаковкой
Транспортеры
Датчики и контроллеры
 
Контакты
г. Миасс
многоканальный тел:
+7 (3513) 53-00-22
г. Челябинск
многоканальный тел:
+7(351) 211-03-23
г. Екатеринбург
тел: +7 (343) 287-96-67
г. Уфа
тел: +7 (347) 246-58-62
г. Москва
Тел: +7 (495) 668-12-19
г. Санкт-Петербург
тел: +7 (812) 309-05-81
г. Саратов
тел: +7 (8452) 24-99-85
г. Казань
Тел: +7 (919) 613-10-78
г. Пермь
тел: +7 (342) 259-40-30
г. Новосибирск
тел: +7 (383) 227-90-47
г. Краснодар
тел: +7 (861) 203-39-03
г. Красноярск
Тел: +7 (391) 291-10-27
г. Владивосток
тел: +7 (423) 230-21-33
г. Ростов-на-Дону
тел: +7 (863) 303-64-55
г. Астана
тел: +7 (7172) 78-81-16
г. Алматы
тел: +7 (727) 349-98-97
E-Mail:
info@notis.kz
 
   

Технологический процесс изготовления пельменей

    Технологический процесс изготовления пельменей состоит из пяти этапов:
  1. Замес теста, первоначальная раскатка тестового листа толщиной 7 мм
  2. Подача тестового листа к формующему узлу машины
  3. Приготовление фарша и подача его в бункер формующей машины
  4. Дораскатка тестового листа в формующем автомате до толщины 0,2 мм
  5. Формовка пельменей

1 ЭТАП
В верхнюю дежу тестораскаточной машины закладываются все ингредиенты для приготовления пельменного теста (вода, мука...), после чего проводится замес. Из верхней дежи готовое тесто пересыпается в нижнюю дежу, где оно формуется валами в пласт толщиной 7-10 мм. При комплектации тестораскаткой тесто у пельменей получается более нежное, белого цвета. Экструдерные пельмени темные, полосатые и более жесткие после варки, из-за того, что тесто выдавливается при большом давлении и повышенной температуре. Это приводит к его необратимым структурным изменениям.
2 ЭТАП
Пласт теста, с помощью транспортера подается в формующий автомат. С помощью фотодатчика регулируется подача тестового листа в узел формующей машины, чтобы избежать провисания тестового листа.

3 ЭТАП
Автомат работает как с замороженной начинкой густой консистенции, так и с более мягким фаршем плюсовой температуры. Готовый фарш подается в бункер оператором.

4 ЭТАП
В формующем автомате происходит двойная дораскатка. В узле раскатки установлено две пары раскатывающих валов, поэтому толщина тестового листа, из которого лепятся пельмени, достигает 0,2-0,5 мм.

5 ЭТАП
Из теста вырубается заготовка, в которую подается доза фарша и происходит окончательное формирование пельменей. Соотношение фарш : тесто (40:60, 50:50, 60:40) достигается посредством регулировок. После формовки полуфабрикатов остаются обрезки, которые измельчаются в циклоне и добавляются в нижнюю дежу тестораскаточной машины. В результате применения системы рекуперации производство пельменей получается безотходным. Соотношение теста и начинки 50% на 50%. Этот пункт гарантируется договором.

Технологический процесс изготовления пельменей
Линия для производства пельменей
Тестораскаточная машина
Автомат для производства пельменей

 

Среди наших клиентов многие крупные казахстанские предприятия, а география поставок включает такие города как Алма-Ата, Астана, Кустанай, Уральск, Рудный, Петропавловск, Усть-Каменогорск, Байконур, Караганда, Павлодар, Шымкент, то есть практически в каждом городе Казахстана стоит и работает поставленное нами оборудование.
Клиенты из Казахстана (в особенности Северного Казахстана) имеют возможность посетить наши выставочные залы в офисах в городах Челябинск и Миасс, которые находятся в 100-150 км от границы с Казахстаном. Там они могут посмотреть более 50 единиц оборудования и сервисные склады запчастей, которых более 1000 наименований.
Кроме того непосредственная близость к казахстанской границе и наличие полного ассортимента запчастей позволяют устранять любую неисправность в течении 48 часов.
Обращаем ваше внимание на то, что данный Интернет-сайт, носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Для получения подробной информации о технических характеристиках и стоимости оборудования, пожалуйста, обращайтесь к нашим менеджерам по продажам.